鶏捌きのプロを育てる
「鶏捌き道場」と「食鳥マイスター検定」
鶏捌きの知識・技能・技術のランク付けを明確にするために、
「鶏捌き道場」と「食鳥マイスター検定」を構築。
初級〜上級〜師範まで段階に応じて受けていただくことができます。
鶏捌き道場では、鶏の捌き方・解体手順などの技術を１から学べます。（実務研修も可）
食鳥マイスター検定では、鶏に関する知識や栄養学・衛生管理などを学べます。
検定制度を通じて、モチベーション向上と職業能力向上を促し、
常に良い商品を作り続けることで、顧客からの信頼と評価を高めます。
鶏捌き道場・食鳥マイスターの資格取得は、社外の方でも可能です。
